acescents
acescent, e (adjectif) Qui devient acide.
Sens et usages
Acescence – acescence L’étape a été malade un vin qui prend le chemin de vinaigre (acide acétique acescence). Dans l’analyse, les chimistes sont la découverte d’une présence anormale de l’acétate d’éthyle produit par la levure dans le vin.
acescence – Etat ce qui est acescent
acescent – Qui aigri, qui commence à tourner à l’aigre
acescence – Maladie du vin, qui a pour effet de transformer l’alcool en acide acétique et d’acétate d’éthyle (odeur de vinaigre)
acescence – maladie du vin, aussi connu sous le nom de ponction, causées par des bactéries d’acide acétique, qui ont tendance à fabriquer de l’acide. Cette maladie peut être évitée en mettant le vin abri de l’air.
acescence – Formation par des bactéries d’acide acétique en excès donnant un piqué (odeur et le goût acescente de vinaigre)