lyophilisation
Définition de lyophilisation
n. f. (gr. lyein, dissoudre, et philein, aimer). Chim. Opération consistant à isoler, par congélation brusque ( — 80 °C) suivie d’une sublimation de la glace, une substance, normalement dissoute dans l’eau ou imbibée d’eau, tout en lui conservant ses propriétés initiales, not. d’affinité pour l’eau. On dit aussi cryodessiccation. La lyophilisation est utilisée not. pour la consen’ation des aliments.
[tab:Synonymes Antonymes]
Synonymes de lyophilisation
déshydratation, dessèchement, dessiccation
Antonymes de lyophilisation
pas d’antonymes[tab:Citations]
Citations de lyophilisation
[tab:Articles]
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