fermentation
Définition de fermentation
nom féminin 1 Biochim. Transformation chimique d’une substance organique sous l’action d’un ferment, soit en présence de l’air (fermentation aérobie), soit à l’abri de l’air (f. anaérobie). Ces transformations peuvent être des décompositions (f. putride), des oxydations (f. acétique, alcoolique, lactique, nitrique), des hydratations (f. ammoniacale), des dédoublements sous l’action des sucs digestifs. 2 . Effervescence des esprits.
Synonymes de fermentation
agitation, bouillonnement, combustion, convulsion, décomposition, ébullition, échauffement, effervescence, embrasement, excitation, fièvre, flatuosité, levure, mouvement, nervosité, préparation, putréfaction, remous, révolte, secousse, surexcitation, travail, trouble
Antonymes de fermentation
apaisement, calme, conservation, léthargie
Citations de fermentation
Biographie Louis Pasteur
Louis Pasteur est né le 27 décembre 1822 à Dole, cinq ans plus tard, ses parents s’installent dans la petite ville d’Arbois. Où il passe…
Articles contenant fermentation
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amidon (nom) de couleur blanche substances organiques dérivés de plantes et de fournir une pâte. Starch. Sens et usages amidon (amylum latine, non moulu) est un glucide…
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aromatiques (adjectif) Une odeur agréable. Utilisé comme un arôme. aromatiques arômes Science (substantif). Sens et usages La saveur est la sensation perçue par rétro-olfaction,…
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blond, e (adjectif) Un moyen de couleur de l’or et auburn. blond, e (nom commun) une personne qui aux cheveux blonds. blonde (substantif) La couleur blonde. Sens et usages…
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boisson
boissons (substantif) Tout liquide qui se boit. difficultés d’orthographe: un pub. être ivre. Sens et usages A boire ou boisson (terme plus commun au Québec) est un…
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