mutage
Définition de mutage
nom masculin Tech. Opération consistant à arrêter ou à suspendre la fermentation d’un moût, par addition d’anhydride sulfureux, de bisulfite acide ou d’alcool pour obtenir un vin doux.
Synonymes de mutage
mistelle
Antonymes de mutage
Pas d’antonymes
Citations de mutage
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