amidon
Définition de amidon
n. m. (gr. amylon, m.s.). Substance blanche que l’on trouve dans divers organes des végétaux : racines, tu¬bercules, graines. Gonfle dans l’eau chaude (empois d’amidon). Se colore en bleu par l’iode. Dans l’eau bouillante aci¬difiée, donne des dextrines, puis du glu¬cose. Cette même réaction (hydrolyse) se produit à froid pendant la digestion sous ¡’influence de ferments. Matière alimen¬taire importante, utilisée aussi dans di¬verses industries (textile, papier),
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Synonymes de amidon
apprêt, colle, empois, fécule
Antonymes de amidon
pas d’antonymes[tab:Citations]
Citations de amidon
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Articles contenant amidon
amidon (nom) de couleur blanche substances organiques dérivés de plantes et de fournir une pâte. Starch. Sens et usages amidon (amylum latine, non moulu) est un glucide…
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capuchon (substantif) cheveux sans bords. Poche d’un soutien-gorge. Deuxième poche de l’estomac des ruminants. Cancre de la PAC: le papier de la PAC qui est plafonné crabes….
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coller (verbe transitif et intransitif) Fixez avec de la colle. Clarifier le vin. [Familier] embarras avec une question difficile. Ajourner un candidat. Imposer une taxe…
glucose (substantif) monosaccharide sucre, C6 H12 O6 formule. Il se trouve dans le miel et le jus de nombreux fruits. Il est le sucre le plus souvent produits par hydrolyse…
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Erythrina (nom) des arbres tropicaux, dont le bois est très dur, et donne des fleurs rouges. Définitions Element Pref. de l’intestin. ἐρυθρος ‘rouge’ et entrer…
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