congeler
gel (verbe transitif et pronom) Pour passer du liquide au solide sous l’influence du froid. Soumettre à une température très basse pour la conservation. Freeze: à durcir par le froid, le gel.
Sens et usages
Passage d’un liquide à un gel solide, coaguler
technique de congélation a appelé tous visant à mettre un produit à l’état solide par des techniques de refroidissement forcé. Il parle surtout de l’eau glacée et de produits en contenant. La congélation est une technique de conservation des produits biologiques. …
Frozen – Quel a été congelé
Les parties vivantes Mortification par l’effet du froid – Gel
congelés – poissons dont l’état naturel (frais) a été modifiée de sorte que le centre thermique du produit a été congelé à une température de -21 ° C ou moins et maintenue à une température de -26 ° C ou moins.
La congélation – le processus exécuté dans des équipements appropriés, de sorte que la gamme de températures de cristallisation maximale soit franchie rapidement. …