bergamote
bergamote (substantif) Le fruit de l’essence de bergamote est extraite à l’odeur agréable. Poire variété.
Sens et usages
bergamote est le fruit de l’arbre de bergamote de la famille des Rutacées principalement cultivé en Calabre (Italie). Selon Giorgio GallesioGiorgio Gallesio, traité d’agrumes, 118-120 elle provenait d’un croisement entre un bigaradier et de la chaux (aussi connu comme la chaux).
Fruit de bergamote (Citrus bergamia) Variété de poire très doux. Sweet parfumé à la bergamote
bergamote ressemble à une petite orange, elle est issue d’un croisement entre l’orange amère et la chaux. Sa chair est verdâtre trop acide et trop amère pour être comestible.
nf – Agrumes d’un arbre (Citrus Bergame), l’arbre de bergamote, dont les feuilles sont parfois utilisés dans les salades, mais certains sont principalement utilisés pour développer des extraits utilisés dans les confiseries. Voir aussi Melissa à qui le nom est également donné.