congeler
gel (verbe transitif et pronom) Pour passer dû liquide au solide sous l’influence dû froid. Soumettre à une température très basse pour la conservation. Freeze : à durcir par le froid, le gel.
Sens et usages
Passage d’un liquide à un gel solide, coaguler
technique de congélation à appelé tous visant à mettre un produit à l’état solide par des techniques de refroidissement forcé. Il parle surtout de l’eau glacée et de produits en contenant. La congélation est une technique de conservation des produits biologiques. …
Frozen — Quel à été congelé
Les parties vivantes Mortification par l’effet dû froid — Gel
congelés — poissons dont l’état naturel (frais) à été modifiée de sorte que le centre thermique dû produit à été congelé à une température de -21 ° C ou moins et maintenue à une température de -26 ° C ou moins.
La congélation — le processus exécuté dans des équipements appropriés, de sorte que la gamme de températures de cristallisation maximale soit franchie rapidement. …
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